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DELFINO BATTISTA Colatura di Alici Cetara ML 100

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Da oltre cinquant’anni Delfino Battista esporta nel mondo il gusto autentico della tradizionale Colatura di Alici di Cetara, l’incantevole borgo marinaro della Costa d’Amalfi.
La colatura di alici è fatta da estratto di alici salate e sale, in particolare il liquido sotto forma di soluzione salina proveniente dall’estrazione di alici salate mature, un processo che si tramanda da generazioni di pescatori cetaresi.
La colatura è soprattutto usata per la preparazioni di primi piatti di pesce, in particolare gli spaghetti alla colatura di alici.

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